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商品存放注意库内设备:冷库每次进货量一般不超过冷库总容量的20%。进货时注意不要损坏下水管、冷媒管等。
冷库内定期清洗:定期清洗冷库以免发生异味,清洗时,请先关闭电源开关。注意不要让水浸入库灯开关、蒸发器接线盒等处
冷库除霜:冷库除霜有电加热,水冲霜,热氟化霜等方式,在夏季空气湿度大时,容易引起蒸发器霜堵或结冰。请不要用硬物凿击冰块,容易造成蒸发器盘管泄露。正确的处理方法是用温水结合强制除霜除去冰块,然后适当增加除霜次数和除霜时间。
优化冷库设计,智能设备应用
建库前明确冷库用途及服务对象,对所需的人、财、物等因素进行通盘考虑,有利于后期冷库运营的长期稳定性;其次,合理的冷库内部设计规划与智能化技术应用,有利于实现高的效率和高质量、高利用率的“三高”优势。
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合理温区布局,形成规模经济
冷库的布局应考虑到配置的合理性及产品贮存的科学性。据数据显示,目前冷冻库占比超50%,而超低温冷冻库却占比不到1%。同时,超过70%的冷库散布在东部地域,而西部地域冷库稀缺。此外,在贮藏商品品类上,果蔬类产品占比超30%,而水产品、肉禽类产品占比有待提升。企业通过合理的温区布局可提高库内存储率,随着存储率的提高,冷库的单位成本下降,从而提高利润水平,形成规模经济。
不同商品品类的影响:入库量和在库量(1996-2006年和2006-2016年两个十年)
从入库量来看,1996-2006年和2006-2016年两个十年的共同点是,冷冻水产品大大减少,冷冻食品和农产品加工品呈增长趋势。
从在库量来看,年,冷冻食品虽然增长,但是冷冻水产品和畜产品下降,综合来看影响幅度不足1%。但是后十年,冷冻食品大幅增长,另外畜产加工品、农产加工品以及农产品都有相当大的增长,对在库量影响较大。
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