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3.卫生.清洁,告别烟火弥漫的厨房,是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质,无火没烟,也不升高室温;而传统的煤炭.煤气燃烧时,因燃烧空气以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释放出二氧化碳等有害气体影响人体健康。使用商用环保电磁灶没有传统炉具诸多污染问题,所以真正实现了清洁房间,保护环境。它工作时无火烤,尤其是在夏天操作,清洁舒适。
二.商用电磁炉保养时应该注意什么?
1.电源要求
①建议大家使用电线,建议每台商用电磁炉配备空气漏电保护开关,不能采用插座插头接电,因为两孔插座插头插上后易松动.不牢固,因为商用电磁炉的功率较大,这样易产生瞬时打火,电流增大,比较危险。
②空气开关不要位于商用电磁炉的正上方,防止水蒸气进入开关里面,降低使用寿命。
传统明火做饭的热效率只有20%左右,剩下80%左右的能效都丧失在空气中,夏天的时候厨房就像桑拿房一样就是的证明了
。而电磁炉的热效率通常都是80%左右,好一点的电磁炉甚至更高一些,就像上面说的明火做饭热效率低而且会产生大量的CO、CO2
等气体,而电磁炉通过电磁感应是无明火的,加上热,非常环保的。随着科技的发展,现如今的电磁炉已经拥有很好的保护
装置了,而传统的明火不仅用火时要注意安全,还要经常记得关掉煤气阀门,非常麻烦。
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