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厨具的使用方法和注意事项:1.炒锅:使用前需先将锅加热至适当温度,再加油、蔬菜或肉类进行烹饪。注意
事项包括避免使用金属刀具刮锅面、避免用于不锈钢锅具的烤串或铁钩。2.炉灶:使用前应先打开燃气或连接
电源,使火焰或电流加热炉灶。注意事项包括使用时避免将物品放在炉头上以避免其损坏、避免使用含磁性物
质的盛器放在不嵌套适当的档位。3.刀具:使用时应注意保持手指和身体的安全,避免滑落和刀刃使用后
清洗干净。注意事项包括避免碟子叠摞压坏、刀叉放置水中易造成生锈。
厨房用具的使用注意事项:器皿的使用:在很多人的厨房中我们不难看到各种花色的器皿,还有很多人将这些
器皿用来装盛作料,比如像盐、糖、味精、花椒等。但是同样提醒,不管是什么佐料都不能用花色器皿等
容器,是用一些玻璃器皿盛装。这是因为在各种花色瓷器中都含有铅、苯等致病、致癌物质,如果长期使
用的话随着花色瓷器的老化和衰变,这些图案颜料内的氡对食品产生污染。
酒店商用厨具的安装:酒店商用厨具的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置、装置产品检验、
装置吊柜、装置底柜、接通调试给、排水、装置配套电器、测试调整、清理。厨具的安装应在厨房的装修及卫
生工作全部就绪后进行。厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具
下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
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