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厨房用具的清洁窍门:1.锅用久了,锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。若是在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一
层肥皂,那么锅底变黑后,轻轻一擦,即可除去。2.不锈钢厨具去渍窍门:用做菜剩下的萝卜头频频擦拭渍迹
处,便能除去。若是渍迹发生的时间已久,那么在萝卜头上沾些去污粉,效果很好。3.塑料砧板使用利便,但
菜刀留下的裂痕容易生污纳垢,用去污粉不易洗掉,可改用漂白剂沾在海绵上,挤压着洗刷清洁后再用水冲一
下即可。
商用厨房设备在应用时,要注意什么:一、要共同管理厨房的油箱。为了防止可燃气体泄漏和火灾,气瓶需与
灯具、明火等高温表面隔绝,以防止高温烘烤。炉灶应安装在不可燃材料上,并与其保持足够的距离,以防易材料燃烧。二、定期检查厨房所有设备,特别是煤气管和阀门,防止煤气泄漏。如果发生气体或燃油泄漏,
应迅速关闭阀门并通风。请勿用明火启动电源。三、厨房使用的各种炉具均由质检部门检验合格。不要选择劣
质电器,价格低廉。与此同时,严格按规定操作设备,防止事故的发生。
商用厨具的清洁技巧:铁制品它主要包括铁锅,铁锹,菜刀等。关键问题是除锈和防锈。在铁锅中进行每次烹
饪后,请用刷子刷掉锅中的油,将其擦去,然后用碎布擦干以防生锈。如果锅在烹饪过程中被卡住而不能用刷
子脱落,则可以撒一些粗盐并稍稍炸一下,然后用刷子轻松地清洁锅。如果在油炸后用水清洗锅,请确保在清
洗后用碎布擦干,或在火上燃烧以擦干锅中残留的水,以免锅生锈。使用铲子和厨刀后,在商用厨具的表面上
涂抹一层生油或用生姜片将其擦干以防生锈。如果铁制品生锈了,可用土豆皮擦拭,很快就会除锈。
使用商用厨具应该注意的事项:1.卫生规则:商用厨房设备应具有防止污染的能力,尤其是防止钉子、老鼠、
蚂蚁等食物污染的效果,并能保护所有西安厨房设备的内涵和质量。2.节能环保规定:商用厨房设备的燃料原
为多用途煤。现在,使用燃油和蒸汽来保护环境是一致的。陕西厨房设备的其他产品,如厨房设备制造商
生产的节能炉灶,可节能30%-60%以上。
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