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家居厨具使用需要注意的事项:1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷:涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对
健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。2、忌用各类花色瓷器盛作料:作料
以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对
食品产生污染,对人体有害。
商用厨房设备要注意的安全常识:1.厨房炉灶、油烟机等容易污染的地方的墙壁要每天清洗一次,油烟管道至
少每六个月清洗一次。2.防火措施,或采用瓷瓶明线敷设和引线、塑料护套线明线。厨房使用的电器开关、插
座等电器设备还是要关闭,防止水从外面渗入,并应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方,以免开机时产生火
花而造成燃气泄漏和液化气燃烧。厨房运行的各种机械设备不得超负荷用电,使用过程中要注意防止电气设备
和线路受潮。
商用厨房设备在应用时,要注意什么:1.厨房使用的各种炉具均由质检部门检验合格。不要选择劣质电器,价
格低廉。与此同时,严格按规定操作设备,防止事故的发生。2.商用厨房设备应配有灭火毯子,以灭火各种油
锅内之火。另外,厨房应配备一定数量的 ABC干粉灭火器,以备紧急时使用。3.当油炸食物时,锅内的油量不
能超过锅内油量的三分之二。
定期检查厨房所有设备,特别是煤气管和阀门,防止煤气泄漏。如果发生气体或燃油泄漏,
应迅速关闭阀门并通风。请勿用明火启动电源。
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