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烤箱是一种密封的,用来烘烤食物的一种用具,在西方很早的时候使用烤箱一般是用火,随着科技的不断进步,出现了电烤箱,电烤箱就是借助电力来烤箱达到它烤制食物的作用。
电烤箱的特点:
1、大部分热风在箱内循环,热,节约能源。
2、利用强制通风作用,箱内设有可调式分风板,物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外,选择广泛。
3、整机噪音小、运转平稳。温度自控,安装维修方便。
4、适用范围广,可干燥各种物料,是通用干燥设备。
在烘烤食物前,必须先将烤箱预期热,让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度,预热的目的在于保持温度,事先预热,可以使烤箱内部的温度一致,就能使食物表面受热均匀,以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住,避免烤的食物变得又干又硬。
如果你时常有蛋糕烤不熟的现象,就有可能是预热的准备工作没有做好。预热的温度与时间成正比,所需温度越高,预热时间也就相对越长。
烤箱属于用电量较高的电器,必须单独使用一个插座,以避免发生意外。同时摆放的位置远离煤气炉等会产生高热温度的地方,背面也需保持与墙面的距离约5厘米。
不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同,所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象,因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考,并不适用每一种烤箱。而且商用烤箱毕竟是高功率设备,从长远看,燃气成本是远远低于用电的。因此当你开始使用新烤箱前,必须多注意烤箱内食物的变化,以酌情调整温度。
工业烤箱主要用途很广,不一样制造行业不一样加工工艺采用的差别非常的大,不可以一概而论,如果是烘干箱,发热管并不是一直接电源工作中,那只有依据具体用电量時间才可以算出几度电,需要多少钱。
按具体要求大小选电烤箱,一般家庭烤箱都提议25升之上,30升上下的电烤箱受顾客青睐。较小的电烤箱,烘烤实际效果不尽如人意,太大的电烤箱,餐厅厨房室内空间又不太适合。
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